Graved Lachs - Einlegegewürz

Gewürzmischung zur Herstellung von graved Lachs oder Räucherlachs. Ausreichend für ca. 1,2 Kilo Fisch

Zutaten: Salz, Zucker, Karamellzucker, Wacholder, Dill, Fenchelsamen, Zwiebelpulver, Gewürze

Anwendung: ca. 80 Gramm Mix pro Kilo Fischgewicht verwenden. Den Fisch von alle Seiten gleichmäßig Einstreuen. Mit dem abfallendem Gewürz in ein geeignetes Gefäß geben und 36h im Kühlschrank marinieren. Alle 12h wenden und mit dem ausgetretenem Saft übergießen. Danach Gewürze abwaschen und Fisch trocken tupfen. Entweder kalt räuchern oder mit Dill bestreuen und in Folie einschweißen. Als graved-Lachs noch 2 Tage reifen lassen. Anschließend genießen.

Bitte achten Sie darauf, dass Sie nur Fisch in bester Qualität verwenden, da das Produkt nicht erhitzt wird!

Packungsgröße: 100 g

Fotos zeigen Serviervorschlag