Leberwurst Gewürzmischung

Optimierte Mischung für bayerische Landleberwurst. Je nachdem wie sie das Endprodukt möchten, bestellen Sie bitte Meersalz (graue Farbe der Wurst) oder Nitritpökelsalz (rötliche Wurst) mit dazu. In dieser Mischung ist kein Salz enthalten! Egal ob im Darm oder im Glas, unsere Mischung verträgt sich überall.

Zutaten: Röstzwiebeln, Pfeffer, Piment, Macis, Majoran, Gewürze

Anwendung: 8 Gramm Mix mit ca. 20 Gramm (Nitritpökel-)salz mischen und zu je 1 kg fertiger Wurstmasse geben.